酒是全人类最喜欢的饮品之一，无论在国内外，均具有深远的影响力。而白酒是中国的特色酒，国人喝白酒虽多，却不一定很了解，不知不觉会形成许多错误观念。

今天绿宝就为大家说道说道白酒的一些冷知识。

人的血液里一直存在着酒精

生活中总会碰到有一些人是对酒精过敏的，但即便如此，他每100毫升的血液中也会含有0.01-0.03毫克的酒精，这是因为人体的消化系统自带一种发酵功能，被称作“发酵罐”，而发酵的产物，就是酒精。

水源是白酒酿造过程中的一个关键因素。说到酿白酒的好地方，你一时间会想到贵州的茅台镇，但要说它的“金三角”可能有点难。

赤水河流域、长江、岷江被称为酿造白酒的“金三角”。这三大黄金盆地孕育了宜宾、泸州、贵州的名酒。主要原因是他们所处的地理环境是酿造白酒的独特自然生态环境。

古时候人们用猪皮装酒

古时候酒类运输最普及的方式是用动物的皮（大多是猪皮），把它们洗净晒干后用来装酒。技术上的限制，酒体本身难免和猪皮有轻微的反应，味道或会受到一些影响。

相比较现代化成熟的技术，我们现在喝到的酒较之古时候的酒，口感可能不是好了一点半点了。

胖子比瘦子更容易醉！因为瘦子的肌肉含水量比胖子高，而高含水量的肌肉能更有效地吸收酒精，从而避免大脑受到影响。

白酒的主要成分是酒精和水，500ml水刚好就是1斤的重量。但是酒精的密度比较低，所以也连带拉低了白酒的密度。比如38度的白酒，密度约为0.95，500ml重量为475克。

53度的白酒，密度约为0.92，500ml约为452克，差不多就是9两重。所以度数越高，重量越低。由此可见，一瓶500ml的白酒比500ml的水要轻。当一个人喝了一瓶53度的白酒，实际上是喝下了9两，而非1斤。

不是年份越长越好喝

很多人认为白酒存放时间越久，口感越好。然而并不一定，这和酒的度数、香型、存放的环境，以及密封性都有关系。

低于38度的白酒，存放时间越长，味道越淡，甚至发酸，这是因为发生了水解反应，若是密封性不好，还会酒精挥发。所以建议存放52度以上的白酒，这才有意义。

不是所有的粮食酒都好喝

一般来说，纯粮食酒比酒精酒好，但不是说纯粮食酒就一定好喝。这和原料、配方和技术等有关。

举个例子，白酒酿好后，里面除了乙醇，还有甲醇和少了其他杂醇，需要进一步除杂增香。有些白酒喝了容易发晕，不一定是乙醇，很可能是残余的杂醇造成的。口感差还对身体有害。

由国家商务部和江西省人民政府共同主办的第十六届中国绿色食品博览会拟定于2024年11月22日-25日于南昌绿地国际博览中心举办，届时绿博会将汇聚全国各省市特色绿色食品、地理标志和农产品，并将开设酒业专题展区，敬请期待！

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